Улугбек Косимов ранее занимал должность хокима Денауского района Сурхандарьинской области.
В соответствии с приказом Генерального прокурора Республики Узбекистан от 7 ноября 2018 года Косимов Улугбек Бердикобилович назначен прокурором Сурхандарьинской области.
Улугбек Косимов родился в 1983 году, образование высшее, юрист. В 2005 году окончил Самаркандский государственный университет.
Трудовую деятельность в органах прокуратуры начал в 2005 году в прокуратуре Денауского района, занимал различные должности в органах прокуратуры Сурхандарьинской области. С 2011 года работал прокурором управления Генеральной прокуратуры, прокурором Кумкурганского района, хокимом Музрабадского района Сурхандарьинской области.
Ранее занимал должность хокима Денауского района Сурхандарьинской области.