С 2018 года Абдимухтор Эргашев занимал должность заместителя министра сельского хозяйства.
Постановлением Президента Республики Узбекистан Эргашев Абдимухтор Эргашевич назначен заместителем министра финансов. С 2018 года он занимал должность заместителя министра сельского хозяйства.
Абдимухтор Эргашев родился в 1977 году в Кумкурганском районе Сурхандарьинской области. Окончил Термезский государственный университет (в 2000 году), Ташкентский государственный экономический университет (в 2004 году) и Академию государственного и общественного строительства при Президенте Республики Узбекистан (в 2009 году).
Абдимухтор Эргашев является экспертом с обширными практическими знаниями и опытом в области сельского хозяйства, а также с мировыми знаниями тенденций в этой области.